FAQ:

Les bonbons durs sont un produit microbiologiquement très stable. Contiennent un faible pourcentage d´eau (<2%), un pH aussi très faible, entre 2 et 3 unités, et sont soumis à des températures de cuisson très élévées. TOut cela fait que ils n´aient pas une date d´expiration.

Nous avons actuellement l´ISO 9001, HACCP, BRC et, dans un avenir proche, nous allons presénter le processu de certification IFS.

Les bonbons sans sucre que nos fabriquons contiennent une base d´Isolamtose, un des édulcorants avec indice glycémique plus faible des présents dans le marché, et sont completés par un mélange d´édulcorants intensifs, l´acésulfame K et le sucralose, également avec un très faible indice glycémique. Ce mélange est adapté pour les diabétiques de type I et II: Il ne faut pas oublier que la consommation excessive de ces produits peut décjencher un effet laxatif.

Aucun des produits que nous fabriquons contients du gluten. Nous exigeons de nos fournisseurs certificats concernant les allergènes pour toutes les matières premières que nous achetons et nous n´achetons aucun contenant gluten, évitant ainsi la possibilité de contamination croisée. Des examens périodiques sont effectués de nos produits pour assurer l´absence de l´allergène. Tous nos produits sont dans la liste de l´Association Espagnole FACE (Fédérations des Associations de Céliaques d´Espagne).

Dans le cas des bonbons durs, les principales composantes osnt le sucre et le sirop de glucose. Le reste des ingrédients se trouvent en proportions beaucoup plus faibles, et habituellement sont l´acide citrique, les arômes et colorants. Ils peuvent également être utilisés une large gamme d´ingrédients en fonction du type de bonbons voulus, par example, le miel naturel, extraits de plantes, gomme à macher, vitamines, etc